Probiyotik Ambarı
Tam bir probiyotik ambarı: Bağırsakları rahatlatıp makine gibi çalıştırıyor.
LAHANA TURŞUSU: Lahana turşusu, fermente lahana ile hazırlanan ve özellikle Lactobacillus brevis gibi probiyotik bakteriler açısından zengin bir besindir. 2025 tarihli bir inceleme çalışmasında, lahana turşusunun bağırsak geçirgenliğini azalttığı ve inflamasyonu düşürdüğü belirtilmiştir. Dr. Steven Gundry, bu geleneksel besinin "modern bağırsak sorunlarına karşı etkili bir koruyucu kalkan" sunduğunu ifade eder. Yoğurt tüketemeyenler için lahana turşusu, hem laktoz içermemesi hem de yüksek probiyotik içeriğiyle öne çıkar. Ayrıca lif oranı yüksek olduğu için sindirim sistemini destekler ve kabızlık gibi sorunların önüne geçer. 2024'te yapılan bir çalışmada, düzenli lahana turşusu tüketiminin bağırsak mikrobiyotasında çeşitliliği artırdığı ve bağışıklık hücrelerini aktive ettiği gösterilmiştir. KİMCHİ: Kimchi, geleneksel Kore mutfağının fermente sebze karışımıdır ve özellikle Lactobacillus plantarum gibi probiyotik bakteriler açısından zengindir. 2024 tarihli bir çalışmada, kimchi tüketiminin bağırsak mikrobiyotasını çeşitlendirdiği ve sindirim sistemi üzerinde olumlu etkiler yarattığı gösterilmiştir. Dr. Cynthia Sass, kimchi'nin sadece sindirimi değil; bağışıklık sistemini de desteklediğini belirtir. Yoğurt tüketemeyen bireyler için kimchi, güçlü bir alternatif sunar. Laktik asit fermantasyonu sayesinde laktoz içermez ve sindirimi kolaydır. Ayrıca, içerdiği sarımsak, zencefil ve kırmızı biber gibi bileşenler anti-inflamatuar özellikler göstererek bağırsak duvarını korur. 2023'te yapılan bir araştırma, kimchi tüketiminin irritabl bağırsak sendromu (IBS) semptomlarını azalttığını ortaya koymuştur. Kimchi aynı zamanda düşük kalorili ve lif açısından zengin bir besindir. Bu özelliğiyle hem kilo kontrolüne yardımcı olur hem de bağırsak hareketlerini düzenler. Dr. Heather Zeman, kimchi'nin düzenli tüketiminin "bağırsak florasını yeniden inşa eden doğal bir destek" olduğunu vurgular. Özellikle yoğurt tüketemeyenler için bu fermente sebze karışımı, probiyotik desteği sağlamanın lezzetli bir yoludur. KOMBUCHA: Kombucha, siyah veya yeşil çayın şeker ve SCOBY (bakteri ve maya kültürü) ile fermente edilmesiyle elde edilen hafif gazlı bir içecektir. 2023 tarihli bir pilot çalışmada, kombucha tüketiminin bağırsak mikrobiyotasında Lactobacillus ve Bifidobacterium türlerinin artışına neden olduğu gözlemlenmiştir. Dr. Michael Greger, kombucha'nın "çaydan gelen antioksidanlarla birleşen probiyotik gücünün sindirim sistemini yeniden yapılandırdığını" belirtir. Yoğurt tüketemeyen bireyler için kombucha, hem laktoz içermemesi hem de içilebilir formuyla pratik bir alternatiftir. Özellikle antibiyotik kullanımı sonrası bağırsak florasını dengelemek için önerilir. 2024'te yapılan bir çalışmada, kombucha tüketen bireylerde kabızlık ve şişkinlik gibi sindirim sorunlarının azaldığı rapor edilmiştir. (posta.com.tr)
