Cevizli Şerbetli Çiçek Tatlısı Tarifi
Cevizli Şerbetli Çiçek Tatlısı Tarifi
MALZEMELER Hamuru için 125 gram tereyağı (yumuşak) 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı yoğurt 1 yumurta 1 çay bardağı irmik 1 çay bardağı pudra şekeri 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 3–3,5 su bardağı un İçi için 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz Üzeri için Bütün fındık veya badem Şerbeti için 2,5 su bardağı şeker 2,5 su bardağı su Birkaç damla limon suyu ŞERBETİN HAZIRLANMASI Şeker ve suyu tencereye alıp kaynat. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 10-12 dakika kaynat. Limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynat ve ocaktan al. Şerbeti tamamen soğumaya bırak. HAMURUN HAZIRLANMASI Yoğurma kabına tereyağı, sıvıyağ, yoğurt, yumurta ve pudra şekerini alıp karıştır. Üzerine irmik, kabartma tozu ve vanilyayı ekle. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğur. ŞEKİLLENDİRME Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopar. Elinle yuvarlayıp ortasını hafifçe aç. İçine ceviz koy ve kapatıp tekrar yuvarla. Daha sonra elinle hafif bastır ve kürdan yardımıyla kenarlardan ortaya doğru çizikler atarak çiçek şekli ver. Ortasına bir tane fındık veya badem yerleştir. PİŞİRME Hazırladığın tatlıları tepsiye diz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişir. ŞERBETLE BULUŞTURMA Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dök. Tatlıların şerbeti çekmesi için en az 2-3 saat dinlendir. SUNUM ÖNERİSİ Şerbetini çeken tatlıları servis tabağına al. Parlak görüntüsü ve yumuşacık iç dokusuyla misafirlerin bayılacak . Yanında çay ya da kahveyle harika gider.
